Bolo da Vovó

INGREDIENTES

Massa
6 colheres (sopa) de margarina
3 tabletes pequenos de chocolate meio amargo
6 ovos (claras e gemas separadas)                                                           
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo BONSABOR/PREDILLETO                                                                                                 
Nozes e fatias de limão para decorar                                                                                                              

Recheio e Cobertura
4 colheres (sopa) de geléia de damasco
1 colher (sopa) do licor de sua preferência
 
Glacê                                                                                                       
3 tabletes pequenos de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água


MODO DE PREPARO

Massa
Derreta a margarina e o chocolate em banho-maria. Retire do fogo, mexa até dissolver e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar. Junte o chocolate derretido, sem parar de bater. Acrescente a farinha de trigo BONSABOR/PREDILLETO. Misture as claras batidas em neve. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido, por 40 min. Desenforme depois de frio e corte ao meio na horizontal.

Recheio
Para o recheio, leve a geléia ao fogo, acrescente o licor e misture bem. Passe metade da geléia em uma parte do bolo, cubra com a outra parte e espalhe o restante da geléia. Para o glacê, em uma panela, misture o chocolate, o açúcar e a água. Leve ao fogo, mexendo até levantar fervura.  Ferva por 5 min, retire e mexa até engrossar. Cubra o bolo, decore com nozes e fatias de limão.

 

 

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