Bolo de Leite de Coco com Uvas Passas

INGREDIENTES

Massa
1 garrafinha (200ml) de leite de coco
200g coco ralado
½ xícara de chá de leite
8 ovos
200g de margarina
400g de açúcar refinado
600g de farinha de trigo BONSABOR/PREDILLETO
1 xícara de chá de uvas passas

Recheio
100g de coco ralado
1 lata de 200ml de doce de leite pastoso
suco de limão

Cobertura
300g de coco ralado para decorar
1 Kg de creme vegetal
2 Kg de açúcar glacê


PREPARO

Massa
Bata o açúcar, a margarina e os ovos até formar um creme. Adicione o restante dos ingredientes e bata mais um pouco. Leve para assar em fôrma retangular untada e polvilhada.

Recheio
Misture todos os ingredientes, menos o suco de limão.

Cobertura
 Misture todos os ingredientes.

Montagem
Corte o bolo ao meio, coloque o recheio e o suco de limão. Cubra com o creme e salpique com o coco ralado.

 

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